Heerlijke recepten

Gezonde en lekkere recepten voor smoothies

Aubergine smoothie

Aubergine smoothie

Aubergine smoothie, misschien een ongebruikelijke keuze, en we maken het eigenlijk nog meer raar, want in de smoothie doen we ook rode kool en rode biet. En geloof me, het is een fantastische manier om eens iets anders te proberen en tegelijkertijd je inname van groenten te verhogen. Deze specifieke smoothie combineert de unieke, zachte smaak van aubergine met de aardse tonen van rode biet en de frisse, knapperige textuur van rode kool, waardoor een voedzaam en kleurrijk drankje ontstaat dat zowel gezond als heerlijk is.

Traditioneel gezien bevatten smoothies een mix van fruit, groenten, en soms wat vloeistoffen zoals water, melk of yoghurt. De aubergine smoothie breekt echter met de conventie door een groente te gebruiken die niet vaak geassocieerd wordt met smoothies. Aubergine, ook bekend onder de Engelse naam eggplant, biedt een romige textuur wanneer goed gemixt, en vormt een uitstekende basis voor een smoothie wanneer gecombineerd met andere ingrediënten.

De keuze voor aubergine, rode kool, en rode biet in een smoothie is niet alleen vanwege hun voedingswaarde, maar ook vanwege de esthetische en smaakcombinaties die ze bieden. Aubergines zijn laag in calorieën, maar rijk aan voedingsvezels, wat bijdraagt aan de spijsvertering. Rode kool, aan de andere kant, is geladen met vitaminen A, C en K, en biedt een knapperige textuur en peperige smaak die de smoothie een pittige kick geeft. Rode bieten zijn niet alleen geweldig voor het toevoegen van een aardse smaak en prachtige, levendige kleur, maar zijn ook bekend om hun vermogen om de bloeddruk te verlagen en de sportprestaties te verbeteren.

De combinatie van aubergine, rode kool en rode biet levert een krachtige dosis antioxidanten, die helpen om je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Bovendien draagt de hoge vezelinhoud van deze smoothie bij aan een langdurig verzadigd gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing. De natuurlijke suikers in rode biet zorgen voor een subtiele zoetheid, waardoor er geen extra suikers nodig zijn, wat dit een gezonde optie maakt voor iedereen die zijn suikerinname wil beperken.

Hoe maak je deze aubergine smoothie?

Aubergine smoothie met rode kool en rode biet is een origineel en gezond recept dat verrast met zijn kleuren en smaken. Deze smoothie combineert de zachte textuur van aubergine met de zoetheid van rode biet en de frisheid van rode kool, waardoor het een perfecte keuze is voor iedereen die op zoek is naar een voedzame en smaakvolle drank. Het onderstaande recept is voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote aubergine
  • 1 kleine rode biet, gekookt en afgekoeld
  • 100 gram rode kool
  • 1 appel, om natuurlijke zoetheid toe te voegen
  • 250 ml amandelmelk of water, voor een vloeibare basis
  • Optioneel: een snufje kaneel of een stukje verse gember voor extra smaak

Bereiding

  1. Was de aubergine grondig en snijd deze in kleine blokjes. Je hoeft de schil niet te verwijderen.
  2. Snij de rode biet in blokjes. Gebruik handschoenen om te voorkomen dat je handen roze worden.
  3. Snij de rode kool fijn, zodat deze gemakkelijker blendt.
  4. Doe de gesneden aubergine, rode biet, rode kool, en appel in een blender.
  5. Voeg de amandelmelk of water toe. Start met een kleinere hoeveelheid vloeistof en voeg meer toe als de smoothie te dik is.
  6. Blend alles tot een gladde massa. Afhankelijk van de kracht van je blender, kan dit enkele minuten duren.
  7. Proef de smoothie na het blenden. Als je vindt dat het niet zoet genoeg is, kun je nog een extra appel toevoegen of een beetje honing of agavesiroop voor extra zoetheid.
  8. Voor een kruidige twist kun je een snufje kaneel of een klein stukje verse gember toevoegen en nogmaals kort blenden.
  9. Schenk de smoothie in twee glazen en serveer direct. Je kunt het ook garneren met een takje munt of een paar verse bessen voor extra kleur en smaak.

Deel dit op social media
Populaire boeken

De beste smoothie boeken ​

Ontdek onze favoriete boeken voor het maken van heerlijke en gezonde smoothies.